Hier ist sie endlich wieder!! 🙂
Vor einigen Jahren habe ich schon einmal das Rezept von meiner Erdbeertiramisu veröffentlicht. Jetzt habe ich es perfektioniert und ich finde, es ist noch so viel leckerer geworden 🙂

FĂŒr eine Schale braucht ihr:

Löffelbisquit 
500g Erdbeeren (einen Teil zum PĂŒrieren – einen Teil in Scheiben)
Orangensaft
1 Becher Mascarpone
1 Becher Magerquark 
1 Becher Sahne
2 Limetten
Weiße Schokolade (in den KĂŒhlschrank legen)
4 EL Zuckerersatz (ich hab Sucolin – gibts im Reformhaus – verwendet)

So geht’s: 

1.  Zuerst nimmst du 200g von den Erdbeeren und pĂŒrierst sie zusammen mit dem Saft einer Limette und 1 EL Zucker. (Bevor du die Limette aufschneidest und sie ausdrĂŒckst, kugel sie mit ein bisschen Druck auf der KĂŒchenplatte, dann lĂ€sst sie sich gleich besser auspressen)

2 Die restlichen Erdbeeren schneidest du in Scheiben.

3. Jetzt schlĂ€gst du einen Becher Sahne steif und rĂŒhrst sowohl Mascarpone als auch den Quark unter. Gibst 4 EL Orangensaft (nach Geschmack auch gerne mehr) fĂŒr die SĂ€ure dazu und 2 EL Zucker (wer s noch sĂŒĂŸer will, gern auch mehr! Nur vergesst nicht, die sĂŒĂŸen Erdbeeren kommen gleich!) Und jetzt schlĂ€gst du, so dass die Masse richtig schön geschmeidig wird.

4. Jetzt gehts ans Schichten:
Nimm ein großes, flaches GefĂ€ĂŸ (besonders schön sind GlasgefĂ€ĂŸe, so dass man die verschiedenen Schichten sehen kann) und lege zuerst die Löffelbisquit aus. Dann gibst du auf jeden Keks etwas von dem ErdbeerpĂŒree. Dann folgt die Creme und darĂŒber die Erdbeeren (wenn du die Löffelbisquit lieber knackig und knusprig haben möchtest, nimm folgende Reihenfolge: Bisquit – ErdbeerpĂŒree – Erdbeeren – Creme)
Jetzt wird fleißig weiter geschichtet, bis alles weg ist bzw bis das GefĂ€ĂŸ voll ist. Die letzte Schicht ganz oben sind Erdbeeren.

5. Die Garnitur:
Hol die weiße Schokolade, die Limette und eine KĂŒchenreibe (ich mach das gerne mit einer Parmesanreibe, dann sind die Flocken feiner) und jetzt heißt es reiben. Diese Kombi ist das perfekte i-tĂŒppfelchen. Die leichte SĂ€ure von der Limette mit der SĂŒĂŸe der Schokolade und den Erdbeeren.. Ein absoluter Traum!!


FERTIG!!!


Wenn du die Tiramisu ausprobierst und sie dir genauso gut schmeckt wie mir,
dann freu ich mich, wenn du ein Foto mit dem Hashtag #kofferind dazu postest. 

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